張家界民族小學：食品安全先拿從業(yè)人員“開刀”

2017-11-13 21:30:05  來源：張家界新聞網  作者：熊月香  閱讀：

張家界新聞網11月13日訊（通訊員 熊月香）“哦，原來沒有涼菜專業(yè)操作間是不能做涼菜的，今天才知道，這課上的好?！?1月13日，張家界民族小學聘請市食藥監(jiān)局的專業(yè)人士對該校的食堂從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，一名食堂工作人員在培訓會上很有感觸地說道。

食品安全衛(wèi)生好不好，加強從業(yè)人員的管理是關鍵。為此，張家界民族小學拿從業(yè)人員“開刀”，力求提高從業(yè)人員的綜合素質。本次培訓的內容有食堂衛(wèi)生、設施設備要求；餐飲服務提供者的義務與責任、建立健全食品安全組織機構、建立健全食品安全管理、食品從業(yè)人員衛(wèi)生規(guī)范化管理、建立健全食品安全管理制度、食品添加劑的要求等。

據了解，該校是一所新成立的小學，十分重視食品安全工作，開學初就已成立食品安全組織機構，實行校長負責制，食品安全管理分工到人，層層負責。每月對食堂從業(yè)人員至少進行兩次培訓，考試不合格者辭退，嚴格把握食品采購、加工等關鍵環(huán)節(jié)。通過此次培訓，食堂從業(yè)人員受益匪淺，學校也將針對培訓內容加強整改，對食品安全管理更細致、更規(guī)范。










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