乳鴿飄香滋味濃

2018-04-08 17:18:52  來源：張家界新聞網(wǎng)  作者：李成義 黃岳云 吳賢波  閱讀：

一層金黃香酥的皮，包裹嫩滑細(xì)膩的肉，一口咬下去，酥與嫩、香與鮮等在味蕾上得到盡情地滿足，這就是零溪鎮(zhèn)的烤乳鴿帶給人的一種享受。



前不久，記者來到了慈利縣零溪鎮(zhèn)，只見一個名叫“零溪乳鴿”的店鋪門前排滿了長隊(duì)，不少人正在等著購買這里的乳鴿系列食品。

零溪乳鴿創(chuàng)始人余先明告訴記者，他是2014年5月份回到零溪鎮(zhèn)開始做乳鴿產(chǎn)品。在此之前，他曾在廣東從商20余年。談及回來的原因，余先明覺得仿佛是命中注定。



“之前我回來就是準(zhǔn)備做特色餐飲，通過走訪了解到零溪鎮(zhèn)的乳鴿食品早已擱置多年，這讓我產(chǎn)生了做乳鴿的想法?！庇嘞让髡f，零溪鎮(zhèn)在上世紀(jì)90年代就有吃乳鴿的傳統(tǒng)，并且那時(shí)候到零溪鎮(zhèn)吃乳鴿的人還絡(luò)繹不絕，最高的一天能夠銷售一千多只乳鴿做成的食品。



因?yàn)榱阆谐匀轼澋臍v史傳統(tǒng)，更因?yàn)樗丶視r(shí)正好有朋友在從事乳鴿養(yǎng)殖，各種因素使得余先明下定了決心做乳鴿特色餐飲。他說：“最開始推出了一道‘干鍋乳鴿’，十分受歡迎，于是，我就開始逐漸拓寬乳鴿的加工制作渠道，現(xiàn)在的乳鴿系列食品已經(jīng)囊括了‘瓦罐鴿子湯、烤乳鴿、鹵乳鴿、乳鴿拼盤’等多個品種?！?/span>



隨著乳鴿系列食品的發(fā)展越來越好，余先明還在零溪集鎮(zhèn)開了一家自己的彩悅鄉(xiāng)村度假酒店，將餐飲美食、住宿、休閑、娛樂等項(xiàng)目都納入了進(jìn)來。記者到來時(shí)，恰逢一位廣東惠州的龍先生正在打包5只烤乳鴿。龍先生是自駕來張家界游玩的，前一天晚上來到零溪鎮(zhèn)，住在了彩悅鄉(xiāng)村度假酒店，得知乳鴿是當(dāng)?shù)氐奶厣?，龍先生自己也喜歡吃乳鴿所以就打包5份帶給家人嘗嘗。



現(xiàn)在，余先明的乳鴿食品銷售量一天最多能達(dá)到300只，日均銷售也有50只。他說，他希望將地域特色與食療養(yǎng)生結(jié)合起來，未來還想要在張家界、常德等地開自己的食療養(yǎng)生餐館，讓更多人嘗到零溪的乳鴿。

（記者 李成義 通訊員 黃岳云 吳賢波）




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